炒鸭血怎么做好吃，猪血怎么做才好吃( 二 ) _怎么

红烧鸭血
食材明细鸭血、盐、糖、料酒、生抽、红烧酱油、姜、干红辣椒、青蒜、蒜。
步骤
1、鸭血用清水浸泡一会 2、切成片 3、再用流动水冲洗两三次 4、沥干水分 5、姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用 6、锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味 7、加入一汤匙郫县豆瓣j 8、炒出红油 9、加入鸭血轻轻翻炒片刻 10、加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖 11、加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右 12、汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅

【炒鸭血怎么做好吃，猪血怎么做才好吃】鸭血豆腐羹
食材
鸭血块1盒，内酯豆腐1盒，葱末5克，鸡蛋（液）1只，胡椒粉1克，米醋15克，绍酒25克，香麻油5克，精制油20克，水淀粉25克，酱油5克，精制盐1克，味精2克。
步骤
1、将胡椒粉、米醋放入大汤碗内。2、炒锅置旺火上，将鸭血块、豆腐块放入锅内，加入葱末、酱油、盐、绍酒、味精、水（500克）烧沸，下水淀粉推匀后，淋入鸡蛋液，推匀，再淋入精制油、香麻油，倒入大汤碗内。砂锅鸭血豆腐 [材料]：豆腐60克、熟鸭血50克、熟瘦猪肉、熟胡萝卜各20克、水发木耳10克、上汤250克、香油、酱油、盐、料酒适量、葱花2克、水淀粉5克。[作法]： 1、将豆腐、鸭血切成条，瘦猪肉、胡萝卜、木耳切成丝； 2、在砂锅内加入汤，放入所有的料，烧开撇去浮汤末，加入调料，改文火慢炖，最后加入香油、葱花。菠菜鸭血豆腐汤原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子调料：盐、味精、胡椒粉、高汤做法：1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。2、砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。

毛血旺
1.准备好所有的食材。2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用 7.把所需要的调味准备好。8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。10.然后加入适量的清水。11.加入生抽。12.加入白糖。13.然后放入血块。14.加入黄鳝片。15.加入料酒煮上5-8分钟。16.然后再放入牛百叶。17.加入黄豆芽。18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。20.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。22.最后可撒上一些香菜即可