做法：鸭血切成稍厚一点的大片，码入盘中，大蒜和葱分别切末；
热锅凉油，放入蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒，待出红油后加入少许白糖，淋入鲜味酱拌匀即关火；将炒好的调料浇在鸭血上，放入蒸锅，大火蒸8分钟，撒上香葱提色增香即可 。
小贴士：
觉得鸭血腥味重，可以把切好的鸭血焯一下，再按照以上方法烹制 。
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