大家好我是黄小猫 ， 今天做个家常木耳肉片 ， 用木耳 ， 肉片和葱白 ， 荤素搭配合理 ， 营养均衡 ， 步骤简单明了 ， 一起来看看吧 。这道菜前期一定要腌制一下肉片 ， 会更加的爽口 ， 炒的时候尽量一直开中小火 ， 出锅前放葱白翻炒几下就能出锅了 ， 点开我的头像 ， 教你各种家常菜最原始的制作方法 ， 让每个人都能学会 。
不知道你说哪一种 ， 我介绍一种吧 ， 平菇炒肉片；
平菇鲜美多肉 ， 和肉一起炒 ， 滋味更加鲜香 ， 汤汁泡饭吃丝毫不浪费 ， 是一盘不可错过的下饭好菜 。
食材；300克平菇 ， 100克瘦肉 ， 红椒片、青椒片 ， 各少许葱白、蒜末、姜末 ， 盐 ， 水淀粉 ， 味精 ， 食粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 各适量蚝油、食用盐 。做法；【炒肉片怎么做好吃】
将洗净的平菇洗净切去根部备用 。
洗净的瘦肉切成薄片 。
肉片加少许食粉、盐、味精拌匀 。
加水淀粉拌匀 ， 加少许食用油腌渍10分钟 。
锅中加清水烧开 ， 加少许食用油 ， 倒入平菇 。
煮至断生后捞出 。
热锅注油 ， 烧至四成热 ， 倒入肉片 。
滑油至变色捞出备用 。
锅底留油 ， 倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香 。倒入平菇、肉片 。
加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒 。
翻炒约1分钟至熟透 。
加入水淀粉勾芡 。
翻炒均匀 。
盛出装盘即可 。制作注意；
平菇不可炒制太久 ， 否则炒出的大量水分会影响成品的外观和口感 。
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