【新疆干煸鸡的做法】新疆干煸囊是一道地方风味美食 ， 通常和羊肉一起炒 。其他地方的朋友们 ， 也可以根据个人喜好和口味 ， 加上其他配菜和调料做干煸囊 。也可以不放羊肉 ， 素炒也好吃 。
准备囊（切成菱形小块）、羊肉、洋葱、青红椒、也可以根据个人喜好 ， 添加其他配菜 。或者只放洋葱也可以 。
调味料有盐、孜然、辣椒面、还可以加上花椒面 ， 看个人口味了 。
羊肉切小片 ， 锅里倒入菜油 ， 有些朋友在这里会讲究一个‘’热锅凉油‘’ ， 没问题 。开始翻炒羊肉 ， 炒个五、六成熟就行了 ， 捞起备用 。
下一步 ， 锅里再倒入菜油 ， 油适当多一些 ， 翻炒洋葱（洋葱丁 ， 洋葱片都行） ， 炒出香味 。
再放入刚才的羊肉 ， 继续炒 ， 羊肉吸收了洋葱香味 ， 吃起来会更可口 。但是不要炒过了 ， 肉会炒老 ， 不好吃了 。
然后放入青红椒 ， 或其他配菜 ， 快速翻炒 。
这时就可以把囊下到锅里了 ， 羊肉、洋葱、青红椒、其他配菜、囊 ， 在一锅里翻炒 。
放调料 ， 盐、孜然是少不了的 。根据个人口味 ， 放辣椒面、花椒面 。
调料翻炒均匀 ， 起锅装盘 ， 美味新疆风味干煸囊就做好了 。
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