千张结烧肉，感觉千张结比肉还要好吃，红烧肉的味道进入到千张结里面，真的是太好吃了 。这个菜下酒也下饭，在我们家很受欢迎的 。下面给大家分享一下千张结烧肉的做法 。
材料：猪肉（五花肉）、千张结、酱油、食盐、食用油、醋、料酒、生姜、小葱、白糖
做法：
第一步，猪肉洗净切成块状，千张结洗净，用清水稍微泡一会儿，然后捞起来沥干水 。生姜去皮洗净切成片备用 。小葱洗净切碎备用 。
第二步，锅里放食用油，烧热，放猪肉和生姜片一起下锅翻炒，要把肥油炒出来
第三步，放少许的食盐、酱油、醋和料酒一起翻炒，炒至入味，加少许清水，烧一会儿，盛起来
第四步，锅里肥油留下来烧热，千张结下锅翻炒，放少许的食盐和酱油一起翻炒
第五步，红烧肉下锅，与千张结一起炒，充分翻炒
第六步，加入清水，将红烧肉和千张结全部淹没，盖上锅盖烧
第七步，大火汤煮沸，转中火，翻炒一下锅里，继续盖上锅盖烧
第八步，等到汤汁不多的时候，再次翻炒，转大火收汁
第九步，加入少许的白糖，加入香葱翻炒，即可出锅
小贴士：
第1，买猪肉要买五花肉，五花肉有肥肉多一点才能炒出油，因为千张结吸油
第2，肉先炒，炒出肥油，食盐、酱油和醋都要放，如果等到后面千张结下锅一起放佐料，那肉就不入味 。
3，肉炒好装起来，肥油要留在锅里炒千张结，这比放食用油味道好多了
第4，千张结烧肉火候很关键，顺序是大火，中火，再到大火
第5，这道菜烧好之后可以不急着出锅，稍微关火焖一会儿更好吃
【炒千张怎么做好吃，晒干的千张怎么做好吃】写着写着自己都快要流口水了，写每一步，那个画面便出现在我的脑海里 。千张结烧肉的汤汁拌饭非常好吃，所以，你可以在加清水的时候，稍微多加一点，这样有更多的汤汁 。这道菜我们家每周都会做一次，从来不会剩的 。如果你们没有吃过，那可以试试 。可能烧过的，跟我的方法也不一样哦 。
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