准备食材: 花哈,食用油,豆瓣酱,生抽,豆豉,料酒
制作步骤:1.花蛤买回来略冲洗,在水中浸泡两个小时,这样可以让它们吐出脏东西,最后清洗的时候抓一把来回轻轻搓,这样能够把上面粘粘的东西也搓下来
2.切好辣椒,备好姜片和蒜片,葱花
3.锅中倒油,放入姜片和蒜片爆香,倒入花蛤微微开口放入葱花和辣椒,加一勺生抽,继续翻炒 。花蛤开口即可撒上香菜出锅 。五:爆炒黄瓜
准备食材:黄瓜,红杭椒,蒜,食用油,盐,醋,白糖,味精
制作步骤:1.黄瓜洗净,切去两头,斜刀切成合适的菱形片(注意不要切太薄)
2.大蒜切片,新鲜杭椒对剖开来,用水冲掉籽,切成菱形片 。(一般不是特别嗜辣的可以用两三个干辣椒代替)
3.锅烧热,放适量油,下蒜片爆香
4.下红杭椒下去炒出辣味
5.下黄瓜片大火爆炒,同时加入适量盐
【快菜是什么菜,适合于急火快炒的菜都有哪些菜】6.见黄瓜炒的有些软了,立即加入适量醋,少许白糖,翻炒均匀关火,趁热洒几颗味精即可
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