枇杷生在南方，恰好我有个朋友家在福建，地里种满了枇杷，4月初他就开始自销自家的枇杷了，我也买了点品尝了下 。作为一个北方人，各种资料都曾经说过这种水果是酸甜可口，所以我对枇杷充满了幻想 。但是朋友却对我说了实话，露地种植的枇杷起初酸味都会有点，但是每个品种酸的程度却是不一样的，而且管理上不同，枇杷的风味也不一样 。
一，选甜度高的本地品种
说起枇杷有酸有甜，我就想起了去年在网上销售本地产的石榴发生的乌龙事件，石榴又酸又甜，但是有些顾客喜欢酸石榴，有些却喜欢甜的，后来干脆两种分拣开售卖了，其实这还是因为品种不一样罢了 。枇杷也是这样的，它有很多品种，有些是甜一些的，有些就是微酸品种，虽然有些品种很好，但是却未必适应当地环境，建议选择味道好的适合本地的品种 。
二，套袋保温
枇杷的花期一般在深秋，这个时间段即便是南方，温度也不怎么高 。到了结果期温度就会更低了，而枇杷酸甜却受温度影响，温度高了产生的糖分就能多一点，累积和消耗的比就小一点，枇杷也就能甜一点，而温度低了，产出比就会高一些，酸度就会高一些 。所以在冬天要用套袋技术给枇杷穿上一层防护衣，改善因外在气温影响到枇杷的甜度 。
三，增施有机肥
有机肥的营养比较全面一点，除了含有氮磷钾还有有机物，同时还能改善土壤，在冬季给枇杷树上有机肥对树的抗寒能力会有所帮助 。你想一下，一个瘦弱的病树和一个强健的旺树哪个能在寒冷的冬季安全度过并结出口感较好的枇杷呢？
四，辨别成熟度
朋友曾经跟我讲过，枇杷并不是越黄就越甜，这还得看品种，每个品种成熟时候的表皮颜色也是不一样的 。像有一种白枇杷的品种里面有种叫黄蜜的，成熟后颜色是淡黄色的，而红枇杷的颜色如果是淡黄色就还需要再等几天，变成橙红色的时候才是成熟的标志 。如果是自家吃，那就等到熟透了之后再采摘吧 。
总之，已经采摘的枇杷如果酸了，可以将它和成熟的香蕉放在一起催熟，熟透了也就变甜了 。在后期种植的过程中建议套个袋子，搭配有机肥管理，等彻底成熟之后再摘着吃 。
农村，自栽的枇杷树，结的枇杷很酸 。基本上都是因种的人，没有花什么时间去管它们，任它们自由生长 。想要让它们结出的果甜些，也不是不能办到的，只要做到以下几点，无论是枇杷，还是其他的果树，都可以改善，结出果实的品质 。方法如下：
用什么方法，能使自己家的枇杷，结的果变甜
虽然大家都知道嫁接，可以让它们果变甜 。但在农村会嫁接的人并不多，不会嫁接，成活率低，这个方法并不是适合那些人 。就是有个别一些会嫁接的，也找不到结果品质好的接穗，因为并不是所有地区，都有商业种枇杷的农户 。
如果不会嫁接的话，我们可以从管理上去改善 。像是对枇杷进行修剪，不需要你剪的多专业，只需做下以几点：
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