酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜 ， 现在每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道
准备东北农家酸菜和其它配料
排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用
锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香
加入排骨继续翻炒片刻，加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻
一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌
大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可
【东北酸菜炖排骨的家常做法】加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可
撒些葱花香菜叶，出锅
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