成都冰粉怎么做的 _成都

夏天到了，谁不喜欢一口清爽的甜品呀，就像这晶莹剔透、爽口美味的冰粉，一口下去，燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到，其实在家制作也是非常简单的。

传统的冰粉是用的冰粉籽，搭配石灰水来帮助凝固的，个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验，另外石灰水的配比需要一些技巧，我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作，简单快手又美味！下面就分享一下做法！
夏日爽口冰粉
食材：
(主料）冰粉粉：20g，开水：1.2L ；
（辅料）红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。（你喜欢就好！）

制作步骤：
1、奶锅中倒入1.2L水，煮沸。
2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水，一边加入一边不停的搅拌至完全溶解，混合均匀。
3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中，室温冷却至自然凝固。冷藏后更冰爽。
4、将冰粉切块，倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味，可以加入喜欢的水果。

Tips：干货看这里！
1、冰粉做起来很容易，主料只有冰粉粉和开水，可操作性强。
2、冰粉只需在室温就可以凝固，没有冰箱也可以轻松hold住，当然冷藏以后口感更爽口。
3、做冰粉的辅料可以任意搭配，发挥你的创意吧！
4、冰粉也可以装在各种漂亮的模具里，比如说加水果块做成水果果冻，放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的，做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。

据说，在美食之都重庆成都，无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店，这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎，细嫩顺滑、降火冰爽，价格也在5元-10元不等，其实在家制作，一袋40g的冰粉粉就可以做出4-5斤的冰粉，加上自己搭配的各种美味配料，就能吃出个性、美味、健康的冰粉了，喜欢的伙伴不妨做起来吧！让我们清爽一夏，从此美味不求人！

伙伴们，夏天你还喜欢哪些冰爽的夏季饮品或甜品呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
五一小长假刚开始，成都好像一夜间开启了酷暑模式。每年一到天气变热，大家最喜欢的不外乎就是那些清凉食品了，冰琪凌、雪糕、冰镇啤酒饮料、冰镇西瓜等……，还有夏季成都大街小巷的主打清凉美食，今天的主角：手工冰粉！
想起小时候吃的冰粉，都是甜甜的！是很多成都生活过的70、80的记忆。
那碗续命的被赋予了灵魂的小吃，不负夏日时光，不负那汗流浃背嗨着火锅的吃货们……
以前吃的手工冰粉，记忆中是加的石灰水或者牙膏。为什么必须用这两个，因为冰粉的秘密就在于凝固。现在看某宝的手工冰粉评价，差评几乎都说材料有问题：什么一滩水啊，鼻涕状不凝固啊……，实际这跟材料没有一毛钱关系，真的是手法或者叫没有掌握让冰粉凝固的方法。
建议买到冰粉原材料（冰粉仔），最好别用手搓，第一，很累，手易摩擦破皮；第二，手不容易洗干净，吃着不放心。
1、建议用（50G）冰粉籽，3瓶水（3*550毫升），倒入搅拌机一分钟后（没有机器就用大口的塑料瓶，像调酒师一样使劲摇晃五分钟）