首先是清洗铁锅，去除铁锅上附着的杂物；
第二步煮锅，倒入洗洁剂和小苏打，去除制锅过程中的工业油脂；
第三步动物油脂擦洗锅
第四步植物油擦洗铁锅
第五步浸泡铁锅
开锅完成，大家就能愉快的使用新锅了 。
【新的铁锅要怎么开锅】真巧，我刚买来一口铁锅，昨天刚清洗好，晚上烧鸡，很好 。这样处理的，先用洗碗布沾洗洁精擦洗，黑黑的，冲洗干净，再沾洗洁精再擦洗，还是黑水，再冲洗干净，然后放火上干烧锅，转着圈烧均匀，烧的锅变色，这时要注意别烫着手，关火，锅冷凉，再用抹布沾洗洁精擦洗，冲洗干净，再重复干烧、冷凉、清洗一遍，这时清洗的水清洁了；再把锅放在小火上烧干，锅里放上一块猪皮或鸡皮，如果没有，最好放猪油或鸡油，再没有，也可以放植物油，转着锅烧冒烟，关火，热油倒掉，用热水刷洗锅，反复两次，铁锈可以彻底清理干净了 。注意，千万不要用钢丝球清洗！！！再提醒，处理过程，锅底也用洗洁精擦洗干净 。用铁锅平时用完，要擦干擦点油 。这样不会有铁锈的 。
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