西施舌是一道什么菜( 三 ) _西施

那肯定有人会问的，什么不叫“昭君舌”、“贵妃舌”、“貂蝉舌”？其实这里有个传说的，当年越王勾践借西施之力灭了吴国，之后想接回西施，但王后怕西施会受宠，于是暗中害死了西施，并将她绑巨石沉于江底，西施死后化为沙蛤，吐出丁香小舌，尽诉冤情?
比起这个凄美传说，壹周君更相信后一种说法：因为沙蛤味美鲜香，古代的文人骚客吃的时候便会幻想自己与美女Kiss，顺便起了这个香艳的名字，此乃食色性也?

西施舌最著名的产地在福建长乐沿海一带，另外从辽东沿海、渤海以南也有量产，郑板桥曾经就提到过：“更有诸城来美味，西施舌进玉盘中” 。
至于西施舌的吃法，最简单的就是煮汤，梁实秋曾经在青岛品尝过西施舌，他形容说：“含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。”
做法也简单，首先让西施舌在清水中吐几天泥沙，然后用开水烫开，去掉内脏，用大白菜叶子爆锅，加水煮熟之后，再放入西施舌，滚开锅后撒上小葱即可！