小香，八角，桂皮，花椒，良姜，草果，甘草，陈皮，毕卜，生姜，干辣椒，白糖，盐，老抽（白糖需要熬制成酱色糖浆，这样是为增加酱色，也是比较天然的色素，不用再添加任何添加剂，首次煮的料是这个，以后再煮就可以适当减料，因为酱肉当然是老的酱汤最好）当然啦，要想做出好吃的牛肉，每个环节都很重要，好的肉当然是最重要，其次，煮的火候也很重要，有时同样的东西有人做出来就比较干，口感就不好
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