4.2.肉片西瓜皮
把加工好的西瓜皮斜削成薄片；再将肉切成片 ， 并过油出锅 ， 再留少许油 ， 放入葱、姜 ， 炒出香味后 ， 把肉片和西瓜皮片同时放入炒菜锅内翻炒 ， 放适量酱、盐 ， 爆炒后放味精出锅即可 。
4.3.凉拌西瓜皮
把加工好的西瓜皮切成丝 ， 放在盆里 ， 倒入适量酱油 ， 再滴入几滴香油拌匀 ， 撒上少许味精 ， 便可食用 。
4.4.鲜西瓜馅儿
备好猪肉末 ， 虾仁(或虾皮) ， 把加工好的西瓜皮剁成馅儿 ， 佐以适量调料 ， 即可做馅儿饼、包子、饺子馅儿 。
西瓜可以做成果汁 。还可以熬稀饭 。还可以油炸 。
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