很多人都知道红薯粉，下火锅吃就是很好的，其实原材料就是木薯粉，木薯粉的用途还是很多的，自己可以做一些家常的食物 。
木薯粉和木薯淀粉的区别
主要在于原材料的问题，其实只是细化了这个品种，都是属于薯类植物，用法是不一样的 。木薯产于热带地区，木薯淀粉价格极其便宜，目前的市场价是每斤一块钱左右，而纯红薯淀粉每斤至少六块钱 。作坊批发和商户零售时，会把木薯粉条冒充纯红薯粉条 。
木薯粉和木薯淀粉的区别 木薯粉能做什么
木薯粉：木薯粉一般为粉状颗粒，加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状 。木薯淀粉：木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团 。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用 。
木薯粉能做什么
香辣凉皮
关中很有名的菜就是凉皮，也是夏季必备的食物，酸甜可口，不过其实木薯粉也是可以做的，做出来还是透明质地的，下面是制作方法 。
木薯粉和木薯淀粉的区别 木薯粉能做什么
食材:木薯粉150克、面粉350克、食盐、油辣子、黄瓜、豆芽、陈醋、鸡粉、酱油、蒜头、白芝麻、芝麻油、香菜 。把准备好的面粉和木薯粉一起放入一个大容器中，加入适量清水，和成面团，静置半小时 。在盆里倒半盆水，搓揉面团，进行洗面 。
洗面五次后，把洗面水倒入另一个大容器里，让洗面水静置一个小时左右，让洗面水中的淀粉自然沉淀 。一个小时后，倒掉洗面水，留下最底层的沉淀物，用勺子搅拌均匀 。准备两个披萨盘，分别在盘上抹上一些食用油，舀适量的粉浆装入盘中，放入蒸锅中，大火蒸制两分钟 。
芋圆
芋圆是很多人爱吃的甜品，味道是香甜的，口感是软糯的，其实选择用木薯粉也是可以自己做的，成分还是很低的 。
食材:木薯粉500克、白薯泥200克、紫薯泥80克、南瓜泥100克、椰汁250ml、芒果1个、西米1碗、黑凉粉1包、抹茶粉、白砂糖、炼乳、酸奶、蜜红豆 。
白薯泥加适量清水和一勺白砂糖，打成泥状，加入250克的木薯粉，揉成面团 。把面团一分为二，取一份加入适量的抹茶粉，揉搓均匀 。南瓜削皮，去瓤，放入蒸锅中，蒸半小时 。蒸熟后，取出放入碗中，加入适量清水和一勺白砂糖，用搅拌机打成泥状，倒出，加入125克木薯粉，揉成面团 。
广式虾饺
吃过广式早茶的人都知道，虾饺是比较有名的，最特别的就是那一个透明的外皮，其实用木薯粉也是可以制作的 。
木薯粉和木薯淀粉的区别 木薯粉能做什么
食材:澄粉100克、木薯粉50克、虾350克、猪肥肉100克、开水300ml、猪油、姜、葱、生粉、白砂糖、芝麻油、胡椒粉、猪油、料酒 。
把澄粉和木薯粉一起放入一个大容器中，撒入适量食盐，搅拌均匀 。加入300ml开水,一边加水一边搅拌，搅拌至没有干粉，盖上盖子静置五分钟 。五分钟后，在案板上撒些干粉，把面糊取出，放至案板上，揉搓成面团 。然后加入少许猪油，再一起揉搓，揉搓至面团表面光滑 。
木薯粉是一种从植物根茎中提取的淀粉，木薯粉在加水遇热后会呈现透明状，口感有弹性 。木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料等化工产品 。
淀粉是有葡萄糖分子聚合而成的，淀粉在餐饮业用途广发，俗称为芡粉 。淀粉是植物体中贮存的养分，存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高 。淀粉除食用外，工业上用于制麦芽糖、葡萄糖、酒精等，可由玉米、甘和葛根等含淀粉的物质中提取而得
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