糖葫芦这么做最好吃了
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【怎样做糖胡芦】我们先准备一些山楂，要新鲜饱满的大红山楂，不然里面坏掉我们都不知道，将山楂清洗干净，如果是家中自己吃的话，就不需要用竹签穿起来了，清洗干净放在一旁备用即可 。下面就来最重要的一步，熬制挂在山楂外部的糖浆，熬糖浆必须严格按照糖水比例来做，不然会不成功的，糖水一般比例都是二比一，按照这个比例熬自己需要的糖浆，倒入到锅中，开大火熬制大概二十分钟就可以了，注意多搅拌一下，不要让糖浆糊了底 。如果看到锅中的水很剧烈的沸腾，而且还能用筷子拉出丝来的时候，糖浆就是熬好了 。注意这个熬制时间不能太长，如果将糖浆熬过了头，那就不甜了，甚至会发苦，在熬制糖浆的时候还有一个小窍门能使糖浆非常透亮，那就是在熬制糖浆的时候不要吹风，关好门窗 。糖浆准备好之后，我们就可以拿洗干净的山楂来在糖浆里滚一圈了，听着这一步是非常简单的，其实不然，糖裹得太厚会影响口感，也不能不均匀，所以还挺考验技术的，我们只要在山楂上有一层薄薄的糖浆就行了，沾一次就可以了，别多次反复的将山楂放入糖浆中，那样只会越裹越厚 。刚裹上糖浆的山楂外部的糖还不是脆的，这需要晾冷之后，再次期间不能触碰山楂，将它稳稳地放在板子上即可，如果是泡过水的板子那就更好了，可以加速糖浆的冷却 。成功的糖葫芦吃起来的口感是非常脆的，这就使我们在熬糖浆的时候一定要注意火候和时间了，这一步的操作不当，会影响最后糖葫芦做出来的口感 。还有最重要的一点，因为刚熬好的糖浆是非常烫的，我们只能拿山楂在里面快速的沾一圈，不能直接将山楂放到锅里，这样山楂就会被烫熟了，没有果子的口感了 。加油，自己做出来的糖葫芦更好吃哦
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