澳洲鲍鱼怎么做好吃 _澳洲

看题主图片中的澳洲鲍鱼大小，好像是八头澳洲干鲍，想把这种级别的鲍鱼做好吃，那是需要很大的耐心和一些技巧的。因为多数的时间都用在了如何把八头干鲍泡发好，然后才是味道。只有把鲍鱼泡发的软糯劲道，口感好才能关系到美味的味道。

泡发的过程可以参考我前面的悟空问答，里面有详细的过程。
【澳洲鲍鱼怎么做好吃】图片中的是泡发好而且煲入味的鲍鱼。
简易的家庭做法:鲍汁花菇扣鲍鱼和鲍鱼捞饭
做这两道菜首先要把鲍汁做好:
（1）如果煲鲍鱼的时候有所剩的汤汁，那么这些汤就是正宗的鲍汁，加些鸡饭老抽和少许番茄酱，再加些水淀粉，淋些鸡油，正宗的鲍汁就完成了。
（2）若是把煲鲍鱼的汤汁用完了，那么就只能用别的鲜味食材来制作些浓汤然后再制作鲍汁了，老母鸡半只，猪蹄髈2斤（带骨），猪手1只，猪皮0.5斤（去毛），瑶柱0.1斤，金华火腿0.2斤（带骨），这些食材砍成块，氽水后，小火慢炖12小时，然后捣碎肉，成浓白色汤，然后滤去肉渣，汤待用，根据做鲍鱼的多少而用。调色步骤同上。加适量盐和鸡精。