双味鸡腰
- 主料：鸡腰500克
- 辅料：干拌料，麻辣汁
- 调料：新一代辣椒粉50克，黄豆粉30克，孜然粉10克，椒盐10克 。红油辣椒30克，辣鲜露10克，美极鲜10克，耗油5克，白糖3克，醋2克，蒜末20克，姜末5克，葱花5克，剁椒酱10克，藤椒油 。自家卤一袋 。
- 制作：干拌料，辣椒粉，黄豆粉，孜然粉，椒盐，和匀，备用 。麻辣汁，取一碗，放入红油辣椒，剁椒，白糖，辣鲜露，美极鲜，耗油，醋，调好麻辣汁水 。鸡腰，洗净 。自家卤卤料包，按照说明，兑好卤水，烧开 。放入鸡腰，烫煮3分钟，鸡腰成熟 。分别装在干拌料碗里，和麻辣汁碗 。把干拌料拌匀鸡腰 。麻辣汁里，加入一小勺卤汤，撒上葱花，蒜末和姜末，锅里加热藤椒油，淋在麻辣汁碗的鸡腰上，即可 。
- 注意事项：鸡腰必须选新鲜的，才能有口感 。卤煮时间不能过长，鸡腰很容易被煮过头，失去Q弹的口感 。剁椒可以选用小米辣，辣度更能提升一个档次 。
鸡腰子可是好东西啊！滋阴壮阳，新鲜带血丝的口感最好，鸡腰子可以做红烧腰子，山药炖腰子，鲫鱼腰子汤，可做烧烤等 。
红烧鸡腰子
准备配料，鸡腰子，蒜瓣，姜片，二荆条辣椒切小段，干辣椒 。花椒，八角，料酒 。
鸡腰子焯水，热锅烧油，倒入蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒，八角爆香，淋入料酒，倒入腰子，加入耗油，生抽，老抽，盐，味精，鸡粉调味，加少许水烧五分钟，放入二荆条辣椒，收汁出锅装盘 。
山药炖腰子
准备配料，山药去皮洗净切滚刀块(铁杆山药更佳)，姜片，葱段，花椒，枸杞温水浸泡十分钟，红枣，香菜切末 。
锅中烧水，把腰子山药焯水，倒出控水，烧锅热油，放入姜片，葱段，花椒炒香，加入开水，放入山药腰子，倒入砂锅，小火煨十五分钟，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，枸杞，红枣，五分钟后撒入香菜末出锅 。
鲫鱼腰子汤
鲫鱼处理干净，腰子焯水，热锅烧油把鲫鱼两面煎至微黄倒出，锅中少许油，加入姜片，葱段，花椒八角，白芷一片爆香，倒入开水，倒入鲫鱼腰子，淋入料酒，大火闷煮二十分钟，放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，十分钟后加入香菜末蒜末出锅 。
经常研究美食的吃货都知道，鸡腰子性平、味甘，具有很好的滋补作用，特别适合病后调养或者需要补铁的人群食用 。
下面就介绍几种简单的家常做法:
1.辣炒鸡腰（辣椒的用量按个人口味选择）
准备:鸡鸭子三四百克、辣椒四个、蒜若干，食用油、盐、老抽、淀粉、料酒、半个洋葱切丝
做法:
鸡腰子洗干净切片，放入料酒盐老抽腌制10分钟；
烧水将腌制好的鸡腰子焯熟，捞出备用；
炒锅里倒适量食用油，放入蒜片洋葱丝和鸡腰子爆炒，再放辣椒，最后调味，装盘 。
2.滋补鸡腰子汤
准备:若干鸡腰子，鸡汤，香菇，一颗绿叶子蔬菜，食盐，胡椒粉，少量黄酒，葱花
做法:
鸡腰子洗净切片或者不切，香菇提前泡好；
鸡高汤倒入锅中，加香菇，放入少量黄酒小火炖大约一刻钟；
放入鸡腰子继续慢煮5分钟，调食盐、白胡椒粉，撒上葱花 。即食 。
【鸡腰子的做法大全图片】
推荐阅读
- 让人笑破肚皮的六个趣味故事 幽默笑话小故事
- 八则意味深长的幽默故事 幽默哲理小故事
- 散步发朋友圈的说说心情短语 悠闲散步语句
- 9个幽默小故事的哲理 幽默哲理故事
- “数羊”真的可以帮助入眠吗
- 的结局你真看懂了吗 影结局什么意思
- 男人最油腻的10个特征 油腻男十大特征
- 霸道富婆李湘的11年沉沦史 尤物熟妇的沉沦
- 游戏看出男生喜欢你，游戏中男生喜欢你的几种表现
- 甜到爆表的情侣网名 游戏情侣id超甜