蒜蓉生蚝的用料生蚝15个蒜头5个辣椒5个耗油适量盐适量蒜蓉生蚝的做法【蒜蓉生蚝的做法步骤】
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0313415446-0.jpg)
步骤1:用刷子仔细将蚝壳清洗干净 , 用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平 , 然后用平口螺丝刀或是小刀将蚝壳撬开 , 然后用净水冲洗开好的生蚝 , 多冲洗几遍 , 把表面的海水冲尽 。
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/03134144V-1.jpg)
步骤2:大蒜去皮剁成蒜茸 , 辣椒也剁碎;炒锅内放入适量的油 , 倒入一半的蒜蓉 , 用小火将蒜蓉炒出香味 , 炒成微微金黄色 。
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0313412639-2.jpg)
步骤3:然后加入蚝油、适量盐、搅拌均匀后关火 。
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/031341BF-3.jpg)
步骤4:再加入剩下的一半蒜蓉和辣椒 , 搅拌均匀 。
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/031341H11-4.jpg)
步骤5:处理好的生蚝整齐地摆在烤盘里
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/031341I24-5.jpg)
步骤6:用勺子给每只生蚝淋上酱汁 , 确保酱汁牢牢盛在生蚝壳内 。 (底下最好垫上一张锡纸 , 以免酱汁沾到烤盘上 。 )
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0313413591-6.jpg)
步骤7:将生蚝放入烤箱中下层 , 上下火200度烤15-20分钟左右 , 至蚝肉略收缩 , 最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可 , 也可以用一张锡纸盖住生蚝 , 避免焦糊 , 出炉趁热撒点葱花 。
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0313411330-7.jpg)
步骤8:生蚝又是补钙的最好食品 , 它含磷很丰富 , 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 , 所以有利于钙的吸收 。
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0313411091-8.jpg)
步骤9:成品图
![蒜蓉生蚝的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230329/0313412239-9.jpg)
步骤10:成品图
蒜蓉生蚝的烹饪技巧
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