猪肚汤的用料猪肚350克莲子15克花生15克红枣2颗姜5克料酒2勺盐1勺香叶适量玉米粉适量枸杞适量猪肚汤的做法
步骤1：生的猪肚买回来 ， 第一步要先清洗 ， 大家知道清洗的时候加盐 ， 能够去腥味 ， 但是总觉得洗不干净 ， 可以加一些玉米粉 ， 不要加水 ， 直接在表面搓 ， 外边那层黏液就会全部搓下来 ， 再进行清洗 ， 这样洗好的猪肚又干净又没有异味 。
步骤2：洗好的猪肚 ， 加入水 ， 放上姜片、香叶、料酒 ， 先煮一下 ， 水开煮个三分钟左右就可以 ， 这一步也是再次去一下腥味 。
步骤3：煮好的猪肚捞出 ， 用凉水冲一下 ， 然后切成条 ， 粗细根据个人习惯吧 。
步骤4：莲子和花生提前泡好 ， 这样煮的时候易软 ， 莲子要把莲子芯去掉 ， 不然会有苦味 。
步骤5：把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内
步骤6：放入姜片去腥 ， 再加入一勺盐
步骤7：加入足量的清水 ， 然后开始煮汤 ， 猪肚汤时间会稍长些 ， 最好用砂锅小火慢煲 ， 今天我用的电饭锅煮的 ， 煮了2个小时 ， 汤汁煮到发白 ， 猪肚软糯 ， 就可以了 。
步骤8：清淡美味的莲子猪肚汤就做好了 ， 今夏天要喝这道汤 ， 健脾益胃助消化 。
步骤9：非常好喝
猪肚汤的烹饪技巧【猪肚汤的做法步骤】猪肚好吃但是难清洗 ， 只要掌握好方法 ， 猪肚就可以干净又无异味 ， 盐、料酒、玉米粉不能少 ， 买回来的猪肚先清洗两遍 ， 去掉内部的脏东西 ， 然后用盐和玉米粉搓 ， 不要放水 ， 这样猪肚表面那层黏液就会全部清洗掉了 。
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