苦荞麦粉的做法
一、苦荞麦粉：
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞 。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞 。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效 。是降血压、血糖、血脂的食疗佳品 。
二、制作用料：苦荞麦粉、红糖、鸡蛋 。
三、具体做法：
1、将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水 。
2、将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8到12小时 。
3、将
苦荞凉粉汤料的做法？主料
苦荞粉100克
辅料
香醋3饭勺 油泼辣椒粉适量 大蒜3瓣 香油少许 生抽适量 白糖少许 盐少许 香葱适量 香菜适量
制作方法：
步骤1?
苦荞粉，清水一碗
步骤2?
把面放在碗里，然后倒入水、边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜
步骤3?
锅里加水烧开后、转中火将已搅好的面糊慢慢往开水锅里倒，边倒边搅，使其全部滚开变色均匀，关火继续焖3分钟，用勺子挖出放在盘子里自然晾凉即可
步骤4?
凝固晾凉的苦荞粉、最好在冰箱冷藏一小时切盘吃口感更好
步骤5?
【苦荞麦粉的做法，苦荞凉粉汤料的做法？】醋 生抽 油泼辣子 大蒜泥 香油 香葱 少许白糖 盐 兑汁浇在切好的凉粉上即可
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