目前市面上的鹅蛋质量参差不齐，甚至出现了蛋清和蛋黄的主要成分是海藻酸钠的假鹅蛋 。万一不小心买到了假鹅蛋怎么办？下面一起来学习下怎么辨别真假鹅蛋吧！
1、假鹅蛋的蛋壳一般比较亮 ， 因为里面一般会添加石蜡；
【假鹅蛋和真鹅蛋的区别】2、用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿；如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道 。
3、假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音 。
4、假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的；
5、打荷包蛋时，假鹅蛋的蛋清、蛋黄在锅里会散黄 。
6、鹅蛋的双黄蛋是很非常少见的，远远低于鸡蛋的几率 。而假鹅蛋基本都是双黄的 。
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