绿豆功效和作用有：
1、绿豆某些病毒有着抑制 ， 抗过敏zhi的作用 ， 可以清热解毒 。
2、炎热的夏天绿豆可以消暑解气 。
3、食欲不振 ， 绿豆也可以增进食欲 。
4、绿豆还可以降血脂 。
绿豆性寒、味甘 ， 具有清热解毒、消暑止渴的功效 ， 但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人 ， 最好不要过多饮用 ， 可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法 。
扩展资料：
绿豆饮食禁忌：
1、绿豆不适宜煮太久 ， 同意破坏维生素 ， 会降低清热解毒的功效 。
2、身体虚寒的人不适宜吃绿豆 ， 对身体有一定的损害 。
另外 ， 绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效 ， 但三类人不适合饮用 。
1、属于寒凉体质的人 ， 如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 ， 吃了绿豆反而会加重症状 ， 甚至引发其他疾病 。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多 ， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差 ， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 ， 容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人 。由于绿豆具有解毒作用 ， 因此 ， 病人服用的药物中 ， 不论是中药还是西药 ， 如果含有有机磷、钙、钾等成分 ， 绿豆会与这些成分结合成沉淀物 ， 从而分解药效 ， 影响治疗
相信大家对绿豆都有所了解吧 ， 在炎热的夏天很多人都会熬制绿豆汤来解暑 ， 绿豆是生活中常吃的豆类 ， 其营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养 ， 对身体是有好处的 。
一、功效
清热解毒 ， 夏天或在高温环境工作的人出汗多 ， 水液损失很大 ， 钾的流失最多 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
【大绿豆有什么功效】二、作用
１、消暑止渴：用于暑热烦渴、瘟病伤津、口干渴及夏令炎热之际 ， 煮汤饮 ， 有消暑、除烦、生津止渴之效；若暑而兼湿者 ， 可与薏苡仁同煎服 。
２、利水消肿：用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿 ， 发热 ， 恶风 ， 咳嗽 ， 咽红肿痛 ， 尿赤短涩 ， 可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿 。
３、清胃厚肠：用于夏令暑湿伤及肠胃、消化失常 ， 症见腹痛泄泻 ， 泻下急迫 ， 或泻而不爽 ， 可用本品清热利湿 ， 清胃厚肠 ， 则泄泻止 。
４、降血脂作用 ， 绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性 ， 是甘油三酯水解达到降血脂的疗效 ， 从而防治冠心病 ， 心绞痛 。
５、抗菌抑菌作用 ， 绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 ， 可以增强机体免疫功能 。
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