这样炒也蛮好吃的,你觉得呢?
爆炒小肠
原材料:
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克 。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克 。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头 。
2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干 。
3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可 。
红烧小肠
1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味 。
2.切成1.5公分的小段 。
3.锅内放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟 。去除小肠内的油 。
4.取出小肠,控净水 。
【猪小肠怎么炒】5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色 。
6.放入小肠,大火翻炒 。
7.加入辣椒,酱油,鸡精,葱末,蒜末 。翻炒 。
8.加入少许水,小火焖煮 。收干汤水即可 。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味 。
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