3、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴于蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动的 ， 贴皮外呈深黑色 ， 且有异味者 ， 就不宜再食 。
1分钟
蛋清只稍稍有一些凝固 ， 吃过生鸡蛋吗?对!就是那个味儿!科学家告诉乃们 ， 这时鸡蛋里一些细菌还未完全杀灭 ， 生鲜正足 ， 慎食 。
3分钟
蛋清开始凝固 ， 蛋黄开始变色 ， 味儿还是那个味儿 ， 生!鸡!蛋!
5分钟
蛋清很嫩 ， 吃起来像小时候鼻涕太多流到了嘴里那感脚~蛋黄外层开始凝固 。
7分钟
蛋清特别滑特别嫩 ， 蛋黄还没有完全凝固 ， 咬下去会有蛋黄液流出 。
9分钟
蛋清已正常 ， 蛋黄还有点不正常 ， 呈“溏心”小编的最爱呢 。
11分钟
蛋清蛋黄都已正常 。味道棒棒哒~
13分钟
蛋清紧实 ， Q弹 ， 蛋黄变干、颜色开始变浅黄 。
15分钟
蛋清开始失去弹性 ， 蛋黄更干燥 ， 出现微微的黑膜 。科学家又告诉乃们：黑膜中含有硫化亚铁 ， 会影响对铁的吸收 。虽然不至于对健康造成多大危害 ， 但鸡蛋中的优质营养损失殆尽 ， 无益食之 。
【水煮鸡蛋要煮多久，水煮鸡蛋要多久才能吃】
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