特色食品，是指具有某方面特色的食品，我国手机一个物产丰富，民族多的国家，当然了，各地的美食也是丰富多彩，各族之间也有他们自己最丰富的特色食品，那么，下面小编就带大家来领略一下阿昌族文化的特色食品 。
分布在云南德宏州梁河县、陇川县是阿昌族最集中的地方（其中全国仅有的曩宋阿昌族乡、九保阿昌族乡，陇川户撒3个阿昌族乡，占全国3个阿昌族乡人口的66%，人们都把德宏称为“阿昌族的故乡” 。
走进阿昌族的故乡，各村寨间如逢圩日，只听见无数把薄刀在砧板上剁肉，发出笃笃笃的响声，许多摊贩正在制作阿昌族有名的风味小吃－－火烧生猪肉米线，也称“过手”米线 。这种美味小吃，各摊档的调料不尽相同，但大家选料都很注意，一般是新鲜火烧猪肉，经过剁细斩茸，然后用酸醋拌熟，再加上碎花生米、猪肝、猪脑、粉肠以及各种调料如芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水，最后拌和上柔软滑润的米线 。这种小吃酸辣可口，味道鲜美，别具风味 。阿昌族还编出山歌唱道：“阿昌好！阿昌好！阿昌小吃风味好！走到天涯也忘不掉” 。
由此引发阿昌族的饮食文化，我们不得不从阿昌族独特而又有趣的结婚仪式结束时说起 。结婚仪式结束，男方的客人快来时，新娘到半路迎接，到离家一公里处，众客人坐下不走了 。新娘说：“辛苦了，请到家里坐！”众姑娘回答：“你倒好意思说，姐夫都不请我们，你家在哪里我们都晓不得，咋好意思去！”这时新郎在小伙子簇拥下来到了 。
小伙子们先开口：“请到家里坐！”姑娘们不买帐：“姐夫都不叫，你们喊有什么用！”新郎只得上前弯腰作揖，请姑娘们到家里坐 。姑娘们走五、六公尺又不走了；新郎只得作揖再请，如此三十多次才把这些人请进家 。新娘的女伴把大饭盒里的鸡肉和饭装在碗里，由“贺哨”（姑娘们的领头）给小俩口吃，希望他俩同甘共苦 。吃到快饱时，寨里的小伙子进来把门堂屋门关紧，端着饭菜，唱着山歌，请姑娘们吃一碗：“红米糙饭格是不合口？腌菜素饭格是不合心一碗红米糙饭吃不完，一杯淡酒喝不光！”姑娘们接唱：“红漆桌子黑漆边，八碗九碟摆中间，我们一人吃了半斗米，淡酒当做酽酒喝” 。
对歌对到半夜，小伙子把姑娘们送回寨子 。这天，酒席上，新娘舅舅家坐的那桌，一家要有一盘猪脑子拌的凉拌菜，没有这盘菜，他们就不吃 。招待客人结束，舅舅回家时，新郎家要给他“外家肉” 。这肉很讲穷，要砍一块尾巴跟一只脚连起来的肉，恰好是四斤半 。给“外家肉”是为了表示不忘记外家 。婚后的第二天，女家请客 。席间，新郎要到每桌前弯弯腰，说：“家常素饭随便请！”就这样认了亲戚 。
下午，男方的媒人领着八至十个老人和两个姑娘挑着礼品送彩礼来了 。送进彩礼，摆席吃饭，姑娘们乘新郎不注意时给新郎抹黑脸，逗得大家哄堂而笑 。姑娘们笑弯了腰，说：“大家记不得新姐夫，脸黑掉一半的就是！”要转回家时，新郎跪倒在岳父、岳母跟前说：“我要回去了！”二老就说几句吉利话，岳母给姑爷一匹自己织的布，岳父给姑爷五十元钱 。
这时调皮的姑娘冷不防把一串猪骨头挂在新郎肩上说：“肉我们吃光了，剩下的骨头、皮子请你带回去！”又引起一阵大笑 。出了寨子，新郎才把骨头甩掉 。婚后第三天，女家送“大饭盒”给男方 。大饭盒里有四斗糯米饭，还让牲口驮着四箩谷子（每箩35斤），给小俩口做谷种，嫁妆也同时驮到男家 。这当中，送大饭盒的人凡出去，就被敬一杯酒：“请骑大白马（指喝酒）回去！”唱完再敬茶一杯：“请骑大红马（指喝茶）回去！”不能喝酒的也不勉强 。喝完要留五分钱，以示礼貌 。婚后第四天，小俩口双双回女方家一转，到此，婚礼即告结束，俩人开始新的生活 。
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