我是农村人,小时候长时间抓龙虾卖 。
据我的经验
一、个头小钳子大的小龙虾普遍为公虾,全身都是红的 。
二、田虾的个头小,钳子大,这种虾没肉,不怎么好吃,肉质显老,而且壳硬!
三、如果一个大一个小的钳子,那是小龙虾小的钳子因为某种原因断了重生的 。
田虾请看图一
如果是要买龙虾来吃,可以根据我的方法来挑选小龙虾,1、市面上的小龙虾大多都是河虾,塘虾,或者养殖的虾其中养殖虾占大部分,如果水质差的河塘出来的虾,小腿上,肚子上会有黑黑的污垢,大家挑选的时候要挑选那种肚子白白的,钳子小的,通体乌红乌红的那种 。
2、尽量挑选母虾,母虾个头大,肉多,饱满,区分公母虾的方法也很简单的,虾头接腹部的位置两根白色的小触角,约1厘米长,这就是公虾,公虾瘦小修长,反之就是母虾了!
3、挑选的时候要轻轻的捏一下屁股,腹部,如果捏起来发软那种千万不要买,里头全是水,没肉!
4、要选活跃的小龙虾,那种不停爬的优先挑选,如果都不怎么动,缩成一团的,轻轻踢一下装虾的盆,活跃的小龙虾会立马举起它的两个大钳子 。
5、嫩虾壳薄,有一点经验的看得出来,也能靠手感摸的出来,个头小,发青的那种,捏起来壳会明显凹下去,嫩虾肉质不够饱满紧实,我个人偏向老虾!
请看图二
优质龙虾请看图三和图四
【小龙虾的钳子能吃吗,有的小龙虾个头小钳子大是怎么回事】以上就是我个人的经验,纯手打的,有错欢迎纠正!
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