红椒腊鸭腿的用料腊鸭腿1个小红椒2两蒜片6钱姜片2钱 大蒜苗 8钱 二锅头酒 适量老抽适量鸡精适量红椒腊鸭腿的做法【红椒腊鸭腿的做法步骤】
步骤1：腊鸭腿1个 ， 先用砍刀剁开（宽度5厘米） ， 再切成片（约筷子的厚度） ， 骨头处用手按压刀背 。
步骤2：小红椒2两 ， 切成辣椒圈 ， 盛入碗中备用；大蒜籽切片；生姜洗净 ， 切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段 。
步骤3：锅热去油 ， 下入腊鸭块（3两6） ， 中火煸炒 ， 多次加少量的水 ， 炒出腊鸭腿中的盐份 ， 直到盐份炒出 ， 鸭腿炒香 。
步骤4：炒香后下入蒜片6钱、姜片2钱、红椒圈2两翻炒均匀 ， 加少量的水 ， 炒出辣椒的汁 ， 直到蒜片炒熟 ， 辣椒出汁 。
步骤5：一起炒香后转大火 ， 加入半勺二锅头酒 ， 迅速盖上锅盖焖15秒 ， 去除腊鸭腿中的腥味 。 15秒后 ， 打开锅盖 ， 加适量的水（水要平着鸭腿） ， 加适量的老抽 ， 盖上锅盖 ， 焖煮3分钟 。
步骤6：3分钟后打开锅盖 ， 大火收汁 ， 汤汁合适时 ， 加入蒜苗8钱、鸡精适量 ， 翻炒均匀即可起锅 。
步骤7：成品图
红椒腊鸭腿的烹饪技巧
推荐阅读
- 凳子坐一半能瘦腿吗
- 让幽闭恐惧症者腿抖的6个场景 幽闭恐惧症测试图
- 原来想成为维密真的不靠腿 维密模特身材要求
- 给女朋友的备注，给女朋友最可爱的备注
- 胃疼、腿疼、肩膀疼……常见症状下潜伏着哪些可怕的疾病？
- 腰疼腿疼别再“冤枉”腰椎间盘！很可能是髋出了问题
- 总是在夜间腿抽筋？这些情况需要注意了
- 办公室黑丝美腿日常穿搭 办公室丝袜诱惑
- 《鹿角和鹿腿》告诉我们什么道理?在哪句话听懂的
- 吸脂吸掉半条腿是什么样的体验 减肥吸脂多少钱