2、蒜子1个切片，青椒半个切小圈 。起锅加入30克花生油，油热后下入蒜片和青椒圈稍微炒一下，不需要炒太久，只要把蒜片的香味激发出来就可以出锅倒进小碟中，然后加入50克蒸鱼豉油搅拌均匀即可 。
3、蒜子2瓣切成蒜末，香菜2颗切成碎粒，小米辣1个切成小圈，20克菠萝切成小粒，把这4种食材放小碗中，再把半个柠檬的柠檬汁挤进去（挤的时候要把柠檬籽挑出来，因为柠檬籽会有苦味），接着加入5克白糖，30克鱼露，最后搅拌均匀即可 。
做白灼虾为什么要鲜活的虾？
只有鲜活虾才能带来鲜美清甜的味道和口感，如果虾不新鲜的话，那么煮出来不仅有腥味，而且虾肉没有弹性，吃起来的口感很差，海鲜特有的鲜味也是很差，总结一句话就是不好吃 。
做白灼虾时加柠檬可以起到什么作用？
我们在吃白灼虾的时候都要用手剥壳，剥完虾壳后手上总是有腥味 。如果我们在煮虾的时候加入几块柠檬片去后就可以完美解决，而且还可以代替料酒起到去腥的作用 。
【白灼虾的做法，白灼虾怎么做】为什么我做的白灼虾的虾头发黑，虾肉也很柴？
做白灼虾一定是开水下锅，这样虾在锅内的时间会比较短，营养和鲜味相对来说流失会比较小，也能保持肉质鲜嫩 。如果是凉水下锅的话，煮的时间太久，虾头部位会变黑，营养和鲜味也流失严重，而且肉质也会变老，吃起来的口感会很差 。
如何判断白灼虾已经熟了？
我们在煮虾的时候要怎么知道虾熟了没有，因为虾的大小和火候的大小都能决定煮虾的时间 。所以单靠时间来判断虾有没有熟是不靠谱的，难道就没有其它办法吗？别急！我们还有小诀窍呢？虾下锅后我们用眼睛多观察，当虾下锅遇上高温后，虾的颜色会慢慢变红，在变红的同时虾的身子也会开始慢慢弯曲，当看到虾的身子弯曲到一个直角的状态时，这个时候的虾已经有6成以上的熟度 。
当看到虾的身子弯成一个U字型的时候就要马上捞出，这时已经有9成的熟度了，捞出后因为还有余温的加持，这个虾就可以刚好达到全熟的状态，这样煮出来的虾就刚刚好 。一般整个过程也就在1分钟之内 。
结语：
虾要新鲜，水要开，火候一定要猛，灼的时间一定要短，这样虾的鲜、甜、嫩和营养才能完美呈现出来，再配上自己喜欢的蘸料，那真的不是一个美字能言清的 。只要知道技巧，做法真的不难，自己完全可以轻松搞定，值得一试 。
看到这里，相信你也对于白灼虾怎么做有了更深刻的认识了吧 。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
这道菜我本是会做的，但我没有拍过照片，所以我在网上找了别人发的做法，和我的做法一样，现转给你，希望能够帮到你 。
白灼虾的做法
推荐阅读
- 天净沙夏是描写什么的
- 本兮的男朋友，网红弦心乐女朋友本兮
- 毕淑敏28则经典语录 毕淑敏的经典语录
- 玻尿酸隆鼻的好处有哪些 玻尿酸隆鼻效果好吗
- 超感人的爱情故事触动你的心灵 超感人的爱情故事
- 虾米蒸蛋的做法步骤
- 晋朝成语-长绳系日 长绳系日的寓意
- 答对5道题你的智商就有140 标准智商测试题
- 我的思念是不可触摸的网—— 不可触摸的网
- 朋友圈超火的情商测试题 测试情商的题目