红茶怎么泡，红茶应该怎样泡水( 二 ) _红茶

2. 霍红，产于安徽六安、霍山
江苏产区：宜兴红—产于江苏宜兴；

浙江产区：1，越红，产于浙江绍兴一代；
2，九曲红梅，产自杭州西湖附近
湖南产区：湖红，产于湖南安化、新化、桃源等
四川产区：川红，产于四川马边、宜宾、高县等
广西产区：昭平红，产于广西昭平县；
台湾产区：1: 日月潭红茶 2: 阿里山红茶
分类依据：工艺差异
1，红茶工艺可总结为：萎凋---揉捻---发酵----干燥但是，不同红茶之间的工艺也存在差异
2，红碎茶工艺：萎凋----揉切----发酵----干燥
3，工夫红茶工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺
4，（烟种）小种红茶工艺：萎凋----（熏松烟）----揉捻----发酵----干燥（熏松烟）----精制加工工艺
5，滇红
晒红：萎凋----揉捻----发酵----晒青
古树红和传统滇红：萎凋，揉捻，发酵，烘干
总之：
以上，都是根据我多年经验所分，不一定最完备，但是我把大家日常经常能够碰到的茶都有罗列，特别在制茶工艺里，滇红工夫，有一个新的工艺晒红，我提出，主要很多人问我，到底和传统古树红有什么区别，区别在最后的干燥工艺上，所以口感有区别，在这里就不详细解释了。
泡法，
根据不同产区，区域特点，会有不同的特点，不同泡法的变化，但是有一点是通用的，那就是无论什么产区，什么工艺，只要制茶和天然茶叶的质量够好，就要用高温，越高温越好。
1、比如，金骏眉，很多人说这个茶是芽头，要低温，但是更具桐木关正山的特点，只要是正山，都很耐高温，里面物质丰富，层次明显，需要高温才能释放，由于很多外山茶，仿造正山茶，所以，很多人低温泡，外山茶，一高温基本完蛋，又涩又熟汤气。
可以说，高温是检验红茶优质程度的一把利刃。
2、给大部分初学者一个意见就是投茶量少一点，基本五克以里，因为红茶比较香甜，产区特点不一样，投茶量会有不同，如果不小心放多了，会苦涩，尤其是滇红，所以，比较保险的方式是控制投茶量。
3、基本，泡法，如果用盖碗，请在注水时，沿着碗壁注水，因为红茶大多芽头，这样不会在开始就泡出苦涩味，茶叶尽量不翻动。
4，选择宽口，扁的茶器，无论盖碗或者紫砂，因为，这样茶叶翻动的几率会小，口大，散温快，不会闷茶，对于初学很有帮助，（那老茶客，已经熟练技巧，什么茶器都能把握）
5，对于水温，如果你是初接触，不知道茶叶优劣，用低温泡，这样保险不会把茶泡废掉。
对于老茶客，可以直接区分优劣，那么就更具自己喜好来选择水温。（本人一般都是高温泡）
洋洋洒洒写了一大堆，都是肺腑之言，不喜勿拍，至少我对待茶很认真。
配图，选的是人们常接触到的红茶种类。
1. 茶具
泡红茶最好的泡茶具为瓷壶，红茶喝的是香甜，瓷壶密度大，聚香效果比较好，而且温度不会升高，降温效果很好。