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红茶的种类,中国地大物博,说实话有很多,而且从不同角度,品种也不一样 。
笔者根据喝茶的经验和感受,会发现,如果是刚刚接触茶叶,或者想泡好一杯红茶,从地域产区分,能更加好的理解红茶,然后再从工艺特点来了解她,才能泡好红茶 。因为,一方水土养一方人,只有对历史,地域和人文的理解,才能理解透红茶 。
很多人说乌龙茶最将就泡茶技术,这是因为工艺的完备度和口感的层次最多,但是我认为,这些可以随着时间练习出来 。
红茶却不一样,她是世界上消耗最多的茶种,大家都爱喝,感觉她是最简单的,刚刚开始学习茶的大部分是从喝红茶开始的,但是她是最简单,却也是最难 。因为大道至简 。
想泡好红茶,最讲究意境,也就是茶道精神,她的意境是飘渺的或者空灵或者还有柔中带刚的,都很重要,她是一种大写意的画,想表达出感受,是需要泡茶人的功力,还有内心的境界,或者说对茶道的理解程度 。
正所谓仁者见仁智者见智 。每个人心中的红茶都是不一样的 。
按照产区分,
福建产区:
1.正山小种(武夷山桐木关)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221226323-0.jpg)
a.分传统烟 熏小种和无烟小种
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221223B2-1.jpg)
【红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水】b. 正山种和外山种两种
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221222948-2.jpg)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/022122NE-3.jpg)
C. 金骏眉
2. 坦洋工夫(福建福安)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221222211-4.jpg)
3.白琳工夫(福建福鼎)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221221228-5.jpg)
4.政和工夫(福建政和)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221222925-6.jpg)
云南产区:(主要是产于滇西,滇南两大茶区)
1. 滇红工夫:(滋味醇和)
a. 滇西主要是临沧、保山、德宏、大理等地,其中以临沧凤庆县为代表,被誉为“滇红之乡” 。
b. 滇南,主要是西双版纳、普洱、红河等地区 。
2.滇红碎茶(滋味强烈):茶叶味精
滇红按照传统有以上,但是我们购买中会有很多3、品种是新工艺 。比如
a.金芽,金针、松针、金丝、金螺(滇红工夫新工艺)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221222210-7.jpg)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/02212253W-8.jpg)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/022122B04-9.jpg)
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221223R5-10.jpg)
b. 古树红茶:树龄大,百年以上
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221224915-11.jpg)
c. 古树晒红:工艺上改良,有一道晒青工艺
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221221530-12.jpg)
d. 野红:采用荒野,无管理野生野放茶叶 。
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/0221223947-13.jpg)
广东产区:英德红茶,产于广东省英德市,被誉为“东方金美人” 。
安徽产区:1. 祁门红茶,特有的祁门香
![红茶怎么泡,红茶应该怎样泡水](http://img.yunnanlong.com/230328/022122MT-14.jpg)
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