大家好我是小厨哥,我来回答头条朋友怎样快速泡发干香菇?
1-首先准备有盖食用餐盒、温水、香菇干、白糖、面粉
2-首先,将香菇干装入碗中,然后加入适量的温水(不要热水)
3-然后,再加入一勺白糖和一勺面粉,盖上盖子
4-然后,用手不停摇晃它,摇动一分钟左右,看看香菇干已经泡发了一些,然后继续摇动它,大概3分钟就可以
5,最后,将泡香菇干的水倒掉,然后用清水洗一洗香菇就能食用了
6-注意千万不要用热水泡香菇干,会破坏香菇干的营养
希望小厨哥的回答能够帮助这位朋友!
香菇又名香蕈,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的家常菜食材,也是一种保健食品 。它起源于我国,是世界第二大菇,我国是最早栽培香菇的国家,至今已经有800多年历史 。一般我们去菜市场买一些新鲜香菇做菜炖汤都特别的鲜美,可是不能天天是菜市场,又喜欢吃香菇,那就可以买一些干香菇回家保存好,很方便吃到香菇了 。
![怎么快速泡香菇干](http://img.yunnanlong.com/230328/055355O15-0.jpg)
【怎么快速泡香菇干】干香菇,香味香浓一些,而且易于保存而更受人们喜爱 。有时候家里来客人或者下班晚了,又想吃了香菇了怎么办?这是很多主妇们困扰的 问题,有的急着吃直接用热水泡香菇,但是需要等上好几个小时,有的干脆用开水泡,可是效果也是不太理想,今可可就给小伙伴们分享一招泡发香菇的小窍门,可以解决了很多主妇们的烦恼了 。下面就来看看如何快速泡发香菇的方法吧 。
![怎么快速泡香菇干](http://img.yunnanlong.com/230328/0553556358-1.jpg)
怎么快速泡香菇?
第一种:用温水泡发
干香菇特别的干燥,而且还有很多灰尘和杂质,要提前用凉水洗洗以后,把香菇蒂去掉最好,再用温水来进行泡发,准备一盆温开水,一般水温保证在四五十度左右即可,不能太高了,也不能太低了,要不影响泡发时间,然后把准备的干香菇全部放进去浸泡,浸泡大约一个小时左右,就可以将干香菇泡软,而且也不会影响到香菇的口感 。这种方法时间比较长,适合有时间的主妇使用 。但是营养不易流失,泡发效果好 。
![怎么快速泡香菇干](http://img.yunnanlong.com/230328/0553553429-2.jpg)
第二方法:用盐水泡发
这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法,首先要准备一盆清水,在清水里面放入适量的食用盐,再把盐在里面搅拌化开以后,把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡,记住清水一定要多些,因为香菇泡发以后,会增加很多,我建议提前香菇蒂去掉泡发最好,可以节约空间和清水量 。浸泡大约一小时后,再用清水冲洗几遍即可,盐水浸泡的方法,比较直接的将干香菇完全泡发好,还能更好的将干香菇清洁的很干净,对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡 。盐水泡发香菇可以节省时间,而且泡发的香菇很均匀到位,适合急着想吃的主妇们使用 。
第三种方法:温水白糖泡发
先把干香菇洗净去掉蒂以后,加入一个保鲜盒里里,倒入40度——45度以下的温水里,加入白糖搅拌均匀到融化以后,白糖可以加快香菇吸水,泡发香菇 。把保鲜盒盖上拧紧,把保鲜盒拿起,来回摇晃3分钟左右,这样可以更好地把香菇泡发均匀,在放置12分钟左右,一道快速泡发的香菇就做好了 。至于温水和白糖量具体比例,要看干香菇的比例,但是温水一定要比干香菇多4倍以上,这样才能更好的泡发香菇,因为干香菇在泡发的过程中,会吸收很多水分,这是泡发最快最直接的 好方法,适合上班族和急着想吃香菇的主妇们使用 。
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