水煮白肉的用料 水煮材料： 小葱2颗生姜3片食盐1g带皮五花肉1块（1000克左右）清水适量 清蒸调料： 大蒜末35g 一品鲜酱油（生抽） 20ml葱花15g水煮白肉的做法
步骤1：将整块五花肉冷水下锅 ， 放入食盐、小葱和姜片 ， 水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开 ， 煮开后撇出血沫 。
步骤2：盖上锅盖 ， 电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时 。
步骤3：肉块煮好后 ， 从锅里捞出来 ， 晾凉 ， 套上保鲜袋 ， 放在冰箱里冷冻30分钟 ， 再切成薄片 。 （如果肉做得比较多的话 ， 就放在冰箱冷冻储存哦！）
步骤4：肉切好片 ， 切上一盘 ， 大蒜用料理机弄成蒜末 ， 撒在切好的肉片上 ， 再淋上一品鲜酱油 。
步骤5：开水上锅 ， 大火蒸15分钟即可 。
步骤6：出锅后撒上葱花 ， 拌一下 ， 即可享用 。
水煮白肉的烹饪技巧【水煮白肉的做法步骤】我这次做的不是五花肉 ， 而是朋友从农村带来的自家土猪肉 ， 纯绿色食品哈！那个煮白肉的肉汤也别倒掉 ， 可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦！
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