素菜丸子的用料芹菜两棵胡萝卜半根面粉30克大虾10来只葱花少许盐少许鸡蛋一个素菜丸子的做法【素菜丸子的做法步骤】
步骤1：准备食材：芹菜两棵 。 胡萝卜半根 ， 虾10多只 ， 面粉30克 ， 鸡蛋一个 ， 盐少许 ， 葱花少许 。
步骤2：芹菜洗净切碎末 ， 切的越细越好 ， 吃着细腻 。
步骤3：锅里烧开水 ， 把芹菜碎放入锅内焯水1分钟
步骤4：焯过水的芹菜在剁几下 ， 然后挤掉多余水分 ， 挤干为好 。
步骤5：胡萝卜切细丝 ， 然后在剁碎 。
步骤6：虾去壳 ， 用牙签挑出后背的黑线 ， 剁成虾泥 。
步骤7：葱花剁碎 ， 食材都放到盘里备用
步骤8：所有食材放到盆里 ， 打入一个鸡蛋 ， 加适量的盐 ， 加鸡蛋会让丸子更蓬松 ，
步骤9：蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀 。
步骤10：顺时针搅拌成粘稠的糊状即可 。
步骤11：锅里多倒油 ， 油温加热到8成热 ， 可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可 。 用手挤出圆形丸子 ， 下入油锅 ， 用勺子轻轻推开丸子 ， 以防粘连一起 。
步骤12：炸丸子过程中翻动几次 ， 让受热均匀 ， 炸至金黄即可 ， 本身都是蔬菜的也容易炸熟 。
步骤13：最后出锅 ， 微微凉一下就可以吃了 ， 闻着就特别的香 ， 吃一口更是外酥里嫩 ， 芹菜的清香 ， 虾仁的鲜美结合一起 ， 真是是超级好吃的素菜丸子 。
步骤14：简单易做的素菜丸子你会了吗？有时间也可以试试哦！
步骤15：没吃够
素菜丸子的烹饪技巧
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