红薯是酸性还是碱性,是发物吗( 二 ) _红薯

总之，红薯是一种营养价值不错的薯类，经常吃一些，部分替代馒头、米饭当主食，也是有益健康的，但这跟红薯是酸性食物，还是碱性食物，又或者是不是发物，关系不大，不需要考虑。
感请，首先回答题主的问题，红薯属于碱性食物。

食物是酸性还是碱性，不是根据食物本身的酸碱味道来决定的，也不是根据人们的味觉来定的，而是根据进入人体被人体吸收后，最终代谢产物酸碱性来定的，最终代谢产物为碱性物质的食物为碱性食物。
红薯中含有丰富的钙、钾、镁等金属元素，被人体吸收后，在体内代谢会生成碱性物质，因此，红薯就被划分为碱性食物。
红薯营养物质含量丰富，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇，常吃红薯有益于人体健康及有利于减肥。经查营养物质成分表可知，红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

至于红薯是不是发物，我们来看看，啥是发物，在我们传统的医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物，所谓的发物，通俗的讲，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。
发物的主要危害有激素诱发、致敏引发、刺激触发等，这些食物通常具有辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味等特点。如：公鸡、猪头肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪蹄、鹅蛋、鸭蛋、带鱼、黄鱼、鲤鱼、虾、螃蟹、竹笋、香菇、韭菜、荔枝、芒果、菠萝等。
红薯不属于发物，红薯本身营养丰富，食用方法多样，可替代部分米饭、面食作主食，也可作零食，还可以熬粥、与其他食物搭配作甜品，对于一般健康人群来说皆可适量食用，如果有肠胃不适的人，最好少吃，另外日常吃红薯还需注意食用量，以免刺激肠胃，引发身体不适。