总之,红薯是一种营养价值不错的薯类,经常吃一些,部分替代馒头、米饭当主食,也是有益健康的,但这跟红薯是酸性食物,还是碱性食物,又或者是不是发物,关系不大,不需要考虑 。
感请,首先回答题主的问题,红薯属于碱性食物 。
![红薯是酸性还是碱性,是发物吗](http://img.yunnanlong.com/230328/09511A947-4.jpg)
食物是酸性还是碱性,不是根据食物本身的酸碱味道来决定的,也不是根据人们的味觉来定的,而是根据进入人体被人体吸收后,最终代谢产物酸碱性来定的,最终代谢产物为碱性物质的食物为碱性食物 。
红薯中含有丰富的钙、钾、镁等金属元素,被人体吸收后,在体内代谢会生成碱性物质,因此,红薯就被划分为碱性食物 。
红薯营养物质含量丰富,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇,常吃红薯有益于人体健康及有利于减肥 。经查营养物质成分表可知,红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收 。
![红薯是酸性还是碱性,是发物吗](http://img.yunnanlong.com/230328/0951163332-5.jpg)
至于红薯是不是发物,我们来看看,啥是发物,在我们传统的医学中,认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调,诱发和加重某些疾病之物,所谓的发物,通俗的讲,我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物 。
发物的主要危害有激素诱发、致敏引发、刺激触发等,这些食物通常具有辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味等特点 。如:公鸡、猪头肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪蹄、鹅蛋、鸭蛋、带鱼、黄鱼、鲤鱼、虾、螃蟹、竹笋、香菇、韭菜、荔枝、芒果、菠萝等 。
红薯不属于发物,红薯本身营养丰富,食用方法多样,可替代部分米饭、面食作主食,也可作零食,还可以熬粥、与其他食物搭配作甜品,对于一般健康人群来说皆可适量食用,如果有肠胃不适的人,最好少吃,另外日常吃红薯还需注意食用量,以免刺激肠胃,引发身体不适 。
![红薯是酸性还是碱性,是发物吗](http://img.yunnanlong.com/230328/0951161U0-6.jpg)
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