⑴这道菜不用加鸡精、味精什么的就十分鲜美了 。如果想要汤色更好的话,可以提前几个小时将剁好的排骨浸泡、多换水来去除血水,然后煮的时候勤快的撇掉浮沫,基本上就不需要加料酒去腥了,调味上也可以不用生抽,尽可能的保证汤色纯正 。
⑵加入蚕豆泥可以让这道菜的味道融合的十分圆满,而且这个汤汁用来拌饭都是清爽又香浓的,有一点西餐“浓汤”的意思 。如果不喜欢的话,直接用蚕豆放进去炖煮,得到的清汤也是很不错的 。
以上就是这次关于蚕豆的内容分享了,希望能够有所帮助,如果你还知道哪些保存蚕豆、烹饪蚕豆的好办法,欢迎评论告诉我们!
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冷藏保存:去除蚕豆外层上的硬壳,然后用清水冼净,晾干水分,再装进保鲜袋并放入冰箱冷冻室即可 。2、冷冻保存:洗净蚕豆后放入锅中煮至八分熟,然后捞出来用盐腌入味,经过腌制后晾干水分,最后装入袋内并放进冰箱冷冻 。3、风干保存:将蚕豆晒干,放在通风、阴凉、干燥处,保存时间可达到1-2年 。
一、蚕豆怎么保存才新鲜
【如何保存蚕豆瓣】
1、冷藏保存
(1)将蚕豆外层上的硬壳去除,再用清水冼净,晾干水分,然后装入保鲜袋中放进冰箱的冷冻室中保存 。
(2)该方法可随食随取,蚕豆的保鲜期可达到数个月甚至更长时间 。
2、冷冻保存
(1)用清水将蚕豆洗净,再放入锅中煮至八分熟,煮过后捞出蚕豆用盐腌入味,然后晾干水分,装入袋中并置于冰箱进行冷冻 。
(2)需要食用时,可将蚕豆取出化开 。
3、风干保存
(1)将新鲜蚕豆晒干,然后放置在通风、阴凉、干燥的地方,这样通常可让它在1-2年内不变质 。
(2)需要食用时,可在食用前1-2天取出蚕豆用清水泡开 。
二、蚕豆几月份可以收获
1、种植蚕豆后一般要经过6个月左右才能收获,春季3-4月份种植时,收获时间多为9月份左右,秋季10月份种植时,收获时间多为翌年4月份左右 。
2、蚕豆对土壤中的养分具有一定要求,种植时要选择土壤肥沃的地块作为种植地,播种后要在2天内浇水,种子出苗后要查漏补缺,对于空出的间隙需经过多次除草后再种植幼苗 。
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