蒸一个水蛋放多少水 _一个

我是二姐，我来回答下蒸一个鸡蛋放多少水的问题。
相信大家都喜欢吃蒸出来的鸡蛋羹，并且二姐也很喜欢给家里人做蒸鸡蛋羹吃，上面也可以点缀一点海鲜或者直接放点酱油再加上一点香油就可以了，很简单的几个步骤就能做出美味的蒸鸡蛋羹出来。
那么我们做鸡蛋羹的时候希望鸡蛋羹做出来有形状而且还不能做出软塌塌的效果，那么做出来的口感才好吃。有时候我们在蒸鸡蛋羹的时候一般会遇到这几个问题，首先就是我们有时候发现蒸出来的鸡蛋羹在外表上面都是坑坑洼洼的而且还有有时候大一点有时候小一点的气泡孔，这样做出来的口感就不会特别好而且在美观上面也会打折扣的，而且我们在吃的时候有时候会发现在里面偶尔还会漏出鸡蛋清出来，在里面会有发白的鸡蛋清，这些都是我们在蒸鸡蛋羹的时候需要注意的。另外一点我们需要注意的二姐认为就是如何让鸡蛋羹在做的时候是比较紧实而且有弹性的，有时候我们做完的鸡蛋羹发现鸡蛋羹虽然完整但是感觉软塌塌的，还出了很多的水，这样吃的时候有时候用筷子压一下都不太成型，所以这个就是我们放进去的水分出了问题，那么如何做鸡蛋羹的话才能让我们做出鸡蛋羹的嫩滑好吃的口感呢？二姐认为有几个做鸡蛋羹的注意问题需要大家掌握，就比如二姐刚说的这几个小问题也就是大家常见的问题了。

二姐现在回答下蒸一个鸡蛋需要放多少水呢？
首先我们放进去的水和鸡蛋的比例是要比较合适的，正常情况下我们放进去的鸡蛋液和水的比例大概在1比1即可，最多不能超过1:1.5 。

否则做出来的蒸鸡蛋羹就会出水分，并且这个水分在蒸鸡蛋羹的时候还会渗透出来，那么做出来的鸡蛋羹的效果就打折扣了，所以正常来说做鸡蛋羹的水分要有一定的控制，否则就会出现二姐上面说的那样比较软塌塌的不成形状了。

那么二姐说下具体的步骤：首先就是我们在做鸡蛋液的时候，需要打入一个鸡蛋，将鸡蛋充分的混合好时候加水再继续混合上，然后需要找一个滤网，过滤一下我们没有充分融合的鸡蛋清，这一步骤不光是去掉有的不能搅拌均匀的鸡蛋清，更能过滤一点在搅拌鸡蛋中出现的泡沫，那么做出来的蒸鸡蛋的效果就好，这一步过滤二姐觉得是在蒸鸡蛋羹之前很主要的一个步骤，另外我们在过滤完之后要晃动一下这样能充分把气泡孔给去掉了，这样蒸出来的鸡蛋羹效果就非常不错了，在上锅蒸的时候我们要防止蒸锅中的水分掉到鸡蛋羹上面，这样做出来的蒸鸡蛋羹就很嫩滑而且还没有一点蜂窝一样的小孔，那么做好的蒸鸡蛋羹就会很受欢迎了。