隔夜水和隔夜茶,哪个毒性更大?医生为你揭开它们的真相 _隔夜

实验数据表明，隔夜水和隔夜茶不但没有毒，而且还可以饮用。如果非要比较的话，隔夜水中的亚硝酸盐要略高于隔夜茶，但都在饮用水标准规定范围内。

有人可能觉得这个结论难以置信，但这确实是科学实验得出的结论。这个结论是在正常情况下得出的，也就是隔夜水和隔夜茶没有变馊，处于正常室温下。
很多人都认为隔夜水和隔夜茶不能喝，对身体有伤害，甚至还有人认为隔夜茶可能会致癌，元凶就是亚硝酸亚。实质上，这是一种片面的、不科学的认识。
不论什么化学物质，如果抛开剂量谈毒性，那是一种极不负责，也不科学的说法。亚硝酸盐广泛存在于环境中，包括人体内也有硝酸盐转化成的亚硝酸盐。
亚硝酸盐是否对人体有毒，那是要看剂量的， 0.3至0.5克可使人中毒， 3克可致死亡。我国饮用水规定亚硝酸盐要低于1毫克/升，而隔夜的水茶仅是微克级。

下面分别用几个实验说明一下隔夜水和隔夜茶到底有没有毒。
隔夜水有没有毒？是否能喝？
我们都知道，自来水中含有钙、镁、钾等少量离子，还有些微量硝酸盐等矿物质。自来水烧开后，那些离子沉淀形成水垢，硝酸盐高温下转化为亚硝酸盐。
烧开的水中本身就含有亚硝酸盐，但微剂量不但不会危害健康，反而会补充人体的亚硝酸盐。有实验表明，水在烧沸52次后，亚硝酸盐含量为2.3微克/升。
另外，衡阳师范学院也做过类似实验，将纯净水烧开181次后，亚硝酸盐的含量没有超过4微克/升。而包装饮用水和矿泉水不超过100微克/升和5微克/升。
这说明开水中含有的亚硝酸盐对人体没有毒害作用，剂量非常小。再看看隔夜水的情况如何，很多人担心隔夜水会被细菌污染，同时亚硝酸盐可能会增多。

事实又如何呢？烧开的水中很少含有细菌，如果能合理存放，则不会滋生细菌，这说的是室温情况下。如果隔夜水在高温环境下未密封，则可能滋生细菌。
【隔夜水和隔夜茶,哪个毒性更大?医生为你揭开它们的真相】有研究表明，烧开的水在隔两夜后检出的亚硝酸盐含量为1090微克/升，比我国饮用水中规定的含量高出90微克。那么，这样的水喝多少才能使人中毒呢？
要想达到0.3克的中毒剂量，必须得一次性喝掉300升这样的水，这可能吗？显然是不太现实的事情。隔夜包装水中亚硝酸盐都不超5微克/升，都符合标准。
由此可见，室温之下存放合理的隔夜水是完全可以饮用的，对人体没有毒害作用。当然了，煮沸后的水还是不要放太久，尽量不要在天热的情况下放过夜。