橙子的营养价值是什么，葛根的营养价值是什么样的( 二 ) _营养

在深山里面吃什么呢？粮食你可别想了，挖各种各样的野草，有些是白茅根，有些是土茯苓，有些山里面各种野果，反正一切都可以放进嘴巴吃的，更不用考虑它的味道。
葛根其实就是豆科植物野葛或者甘葛藤（粉葛）的干燥根，它的质地是体重、质硬，整个葛根都富粉性，它的味道淡淡带有一丝甜味，仔细品尝，还有一股涩味。因为其与富含有丰富的淀粉物质，对人们来说，这是填饱肚子的食物，可以说救了很多人的命。

葛根究竟有什么样的营养物质，被人们称为“亚洲人参” 。
回答，我们从葛根含有的营养物质与它的药用价值来了解。
煲汤的时喜欢用的是粉葛，而不是野葛，这是因为粉葛富含的淀粉物质，野葛含有的纤维素太多了，味道尝起来不怎么好吃。
葛根其主要成分是淀粉，富含黄酮类化合物，如大豆甙、葛根素等，也含有胡萝卜甙、香豆素、氨基酸等。这些营养物质不仅可以补充人体所需的营养，还对身体有益处。

比如说葛根富含的膳食纤维，可以增强肠道蠕动，带走有毒物质，改善便秘症状。
葛根种含有异黄酮成分以及黄酮等成分，可以起到养颜护肤的作用，用葛根的提取物制成的保健用品，深受广大女性同胞的喜爱。
另外葛根是一种很好的药材，葛根是解表药中的一种，具有解肌退热，透着生津止渴。升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。常常可以应用于风热表证的感冒，还可以用于治疗麻疹初期的症状，或者是麻疹不透。