肉沫豆腐的用料肉沫适量豆腐1块（250克）鸡蛋2个生抽1勺老抽半勺蚝油半勺料酒1勺盐适量肉沫豆腐的做法
步骤1：所有食材准备好： 猪肉一块 鸡蛋2个 豆腐1块豆腐切块 ， 鸡蛋放盐打散加1.5倍量的温水过滤 ， 倒入豆腐块中 ， 然后锅中烧开水大火上锅蒸10分钟～调个勾芡汁：一勺淀粉 ， 三勺水搅匀备用
步骤2：肉沫剁碎 ， 也可以用料理机打碎 ， 反正想办法搞碎它 ， 然后起锅放一点油 ， 放肉沫加生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 一点盐 ， 翻炒均匀至肉沫熟透
步骤3：淋上勾芡汁 ， 大火收汁至汤汁浓稠即可
步骤4：最后把肉沫铺蒸好的鸡蛋上 ， 撒一些葱花即可开吃
肉沫豆腐的烹饪技巧【肉沫豆腐的做法步骤】划重点????????????鸡蛋蛋要加温水 ， 不是热水 ， 上锅蒸也是锅里水开后在蒸 ， 10分钟就好 ， 盖一层保鲜膜 。 蒸出来很嫩的不要忘记交作业！
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