第四种方法：凉水白糖泡发
【干香菇怎么泡发才快，干菇如何泡发才快？】这种方法也是比较常见 ， 先把干香菇加入清水 ， 加一些干淀粉搅拌均匀 ， 淀粉可以吸附香菇表面的污渍 ， 也很能吸水 ， 等几分钟以后 ， 香菇表面淀粉变得不那么白了 ， 再次把香菇洗净捞起 ， 去掉蒂 ， 再把香菇加入大碗里 ， 再次倒进清水 ， 接着加入一些白糖 。白糖可以加快香菇吸水 ， 泡发香菇 。用一个盘子把碗盖住 ， 拿住来回摇晃几下 ， 这样可以均匀的把香菇泡发到每一个角落 ， 大约摇晃1分钟左右打开 ， 可以看到香菇已经完全泡发开了 ， 这种方法 ， 特别简单 ， 很适合每个主妇使用 ， 清洗的香菇也很干净 。全程大约需要时间1小时左右即可 。
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