莴笋1段 平菇2把 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 胡萝卜1/3根
做法:
1.准备好材料;
2.平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片;
3.莴笋、胡萝卜去皮切片;
4.平菇下油锅炒,加点盐和料酒,炒软去水盛出备用;
5.另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐;
6.加入平菇炒匀,加一点点味精调味即可出锅 。
小贴士:
小炒一下,时间不宜过长 。
![莴笋怎样炒好吃](http://img.yunnanlong.com/230331/1521131R7-0.jpg)
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很高兴回答:莴笋翠绿绿,鲜嫩嫩的,颜值很高,它口感清脆,自带一种清新的气息,最主要的是它热量低而营养价值却很高,所以是很多人都喜欢的一种蔬菜 。
![莴笋怎样炒好吃](http://img.yunnanlong.com/230331/1521134953-6.jpg)
它可以拿来凉拌,炒制,腌制,都非常好,而这道家常菜——“莴笋肉片”,就是拿肉片和莴笋搭配来炒的,其中的肉片滑嫩,莴笋清脆,是很受欢迎的菜品 。那怎么才能把这道菜炒得好吃一些?到底是先炒莴笋还是先炒肉呢?快来看看吧 。?
![莴笋怎样炒好吃](http://img.yunnanlong.com/230331/1521133G3-7.jpg)
![莴笋怎样炒好吃](http://img.yunnanlong.com/230331/1521132029-8.jpg)
(1)莴笋去皮,先斜切成段,然后依次每段改刀成菱形片,取300克备用 。木耳提前泡发取100克备用 。取 猪肉100克切片备用 。
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(2)把猪肉片放入碗中,加入少许盐,料酒,少许水抓匀,然后捏入点淀粉再次抓匀,最后放少许油抓匀备用 。
(3)锅里烧水,水开放少许盐和油,下入莴笋片和木耳焯水二十秒捞出冲凉控水备用 。
(4)锅里烧油,油热滑锅后倒出,接着倒入冷油,把猪肉片放入炒散,炒至变色盛入盘中备用 。
(5)再次起锅烧油,放入葱姜蒜末各少许,炒出香味,下入焯好水的莴笋和木耳,接着把滑炒好的肉片放入,翻炒均匀,加入盐5克,鸡粉3克,糖少许,翻炒均匀后加水淀粉勾薄茨,再次翻炒均匀即可出锅装盘,好吃的“莴笋炒肉片”就做好了,希望大家喜欢 。
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谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人 。
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