怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑
1、冬瓜去皮去瓤切块,香菜切末备用 。
2、容器中加入猪肉馅,倒入鸡蛋清,白胡椒粉,生抽,盐,淀粉,搅拌均匀,用勺子汆成肉丸 。
3、锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽,盐 。
4、放进肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用 。
肉丸:
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口 。
肉丸在全国各地均有,而且做法不一 。在台湾被称为贡丸 。
肉圆既是一道常菜,饮宴也不可缺,主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满” 。“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆 。
洋葱肉丸子怎么做又滑又嫩?主料 2种
猪肉
200g
洋葱
1头
辅料 2种
葱适量
姜适量
调料 6种
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
蚝油适量
烹饪步骤 14步
步骤1
准备好面包糠,我是用干吐司片粉碎的
步骤2
猪肉剁成肉馅
步骤3
加入盐五香粉白糖及面包糠等调料,搅拌均匀
步骤4
拿一块肉馅,用手撂整成圆形
步骤5
入油锅炸
步骤6
炸好的丸子捞出控油
步骤7
【怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑,洋葱肉丸子怎么做又滑又嫩?】
洋葱洗净去掉老皮切成条
步骤8
直接把炸好的大丸子放锅中,不用炝锅,再倒入适量的清水,加点葱段和姜片
步骤9
水开后煮五分钟,倒入洋葱
步骤10
煮至洋葱稍软就可以把丸子和洋葱捞出盛在盘中
步骤11
准备一碗,放淀粉和盐,再加适量水和成水淀粉
步骤12
锅里煮丸子的汤继续稍开
步骤13
倒入水淀粉,搅匀就关火
步骤14
把煮好的汤汁浇到丸子上就可以了
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