蔓越莓软欧的用料高筋面粉250克细砂糖25克蔓越莓干60克盐3克水150克奶粉16克黄油25克酵母3克蔓越莓软欧的做法【蔓越莓软欧的做法步骤】
步骤1：把所有食材 ， 除黄油和蔓越莓干以外全部放入面包机桶 ， 启动面包机和面功能 。
步骤2：揉至面团产生筋度 ， 大约20分钟 ， 放入黄油粒 ， 继续和面 。
步骤3：揉至面团能拉出面膜时 ， 加入蔓越莓干 ， 揉匀 ， 把面团揉圆 。
步骤4：保鲜膜覆盖 ， 进行基础发酵 。
步骤5：面团发酵至原面团2倍或者2倍半大 ， 用手指蘸面粉戳孔不回缩不反弹 ， 结束发酵 。
步骤6：取出面团 ， 平均分成两份 ， 按压排气后滚圆 ， 保鲜膜覆盖 ， 松弛15分钟 。
步骤7：面团松弛的时候 ， 我们把整形用的藤篮（直径18cm）上 ， 筛上薄薄一层面粉 。
步骤8：松弛好的面团 ， 再次排气滚圆 ， 放入藤篮中 ， 光滑的表面朝下 ， 最好手压下面团 ， 贴紧藤篮这样发酵出的面团 ， 烤出来有漂亮的花纹 ， 我们按压 ， 发酵好的花纹很浅 。
步骤9：二次发酵面团的2倍大 ， 用锋利的刀片 ， 在面团中间割出刀痕 ， 不要舍不得下手 ， 割深点烤出来才漂亮 ， 我割的有点浅了 。
步骤10：烤箱预热180度 ， 10分钟后 ， 把烤盘放入烤箱中下层 ， 烘烤22分钟左右 ， 出炉 。
步骤11：烤好的软欧 ， 放至冷却架凉至温热 ， 装袋密封 ， 室温存放 。
步骤12：好诱人 。
步骤13：成品图 。
蔓越莓软欧的烹饪技巧
推荐阅读
- 蔓越莓是什么，蔓越莓水收的原理是什么？
- 人体艺术扑克，浅谈欧洲人体艺术的发展脉络
- 欧美风-天使和恶魔插画 天使和恶魔的图片
- 这样的北欧风格空间 好看空间
- 卡西欧5800如何写入程序
- 卡西欧罗西尼飞亚达哪个牌子好啊
- 凯里欧文老爸是谁，欧文第一个冠军是谁？
- 卡西欧钢琴怎么样
- 蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
- 卡西欧EF316D1A怎么样