步骤：
1、将香菇泡发后清洗干净，切成长条，挤干水分放入碗里，加入适量食盐、味精和料酒拌上干淀粉 。
2、绿豆芽摘洗干净，沥干水分备用 。炒锅置火上放，放油烧至七成热，投入绿豆芽煽炒 。
3、加入味精、食盐、白醋、料酒、香油拌匀后起锅装入菜盘四周 。炒锅内放入宽油，烧至七成热，
4、将香菇条挂浆投入翻炒断生，捞出沥油 。锅内留少许油，放入素高汤 。加入白糖、陈醋、酱油、料酒和味精 。
5、烧开后放入香菇条，拌匀入味在用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，出锅装盘即可 。
阅读提示：本文旨在介绍食材 。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景 。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任 。
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