步骤23：23.两端对折 ， 按扁 。
步骤24：24.擀开 ， 擀成圆饼 。
步骤25：25.包入豆沙蛋黄 ， 注意不要包入空气 。
步骤26：26.整圆 。
步骤27：27.底部用牙签扎孔 。 防止烤爆 。
步骤28：28.刷蛋黄液 ， 撒黑芝麻 。
步骤29：29.烤箱提前预热 ， 上下火175度 ， 烤35分钟 。
步骤30：30.烤好的蛋黄酥 ， 晾凉之后密封保存 。 尽快食用 。
步骤31：31.沙沙的蛋黄 ， 咬一口就是满足 。
蛋黄酥的烹饪技巧【蛋黄酥的做法步骤】包的过程中 ， 全程包紧 ， 不要进入空气 ， 防止烤爆 。 新鲜的咸鸭蛋黄 ， 取出可以直接用 ， 不必泡油泡酒 。
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