绿豆煮不烂怎么办
【绿豆煮不烂怎么办，有些绿豆煮不烂怎么办？】绿豆本身就属于一种不好煮烂的食物 ， 因此在烹饪的时候最好先用热水把绿豆浸泡一遍 ， 这样再熬煮的话绿豆就会熟的更快 。用热水浸泡之后将绿豆迅速捞出并放入冷水里 ， 利用热胀冷缩的原理就可以让绿豆内部先产生膨胀 。
绿豆汤使用高压锅煮较好 ， 因为高压锅可以在短时间内迅速加温使绿豆煮烂 ， 而使用普通的锅煮绿豆不仅时间很长而且营养价值也会流失 。注意使用高压锅煮绿豆的时候要小心 ， 等绿豆开花之后就要揭盖煮 ， 否则绿豆花容易堵住气孔 。
煮绿豆的时候如果煮不烂的话 ， 可以分批次加水继续熬煮 ， 先将生绿豆煮到开花之后继续加水熬煮 ， 最后把火改至中小火之后搅拌均匀再慢慢熬煮 。如果中途水变少了可以继续加水 ， 这样也可以防止煮绿豆的时候糊锅 。
有些绿豆煮不烂怎么办？大家好 ， 我是食途之旅！
在夏天 ， 我们煮绿豆汤时 ， 可能经常遇到绿豆煮不烂 ， 今天小编来分享一下煮烂绿豆最正确的方法 ， 只需掌握3个诀窍 ， 不管是熬粥还是煮汤 ， 既省时省力 ， 方法非常的简单 ， 煮出来的绿豆软烂粉糯易开花 ， 效果特别好！
方法一：
在煮之前 ， 先把绿豆放入炒锅内炒制两三分钟 ， 炒的时候开小火慢炒 ， 再放到锅内煮20分钟就很快能煮烂啦～
方法二：
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻2个小时 ， 绿豆结冰凝固的时候取出 ， 等绿豆从碗中脱落下来 ， 就放入热水中去煮 ， 只要煮10分钟绿豆很快能够开花 ， 继续10分钟就能完全煮烂 。
方法三：
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。然后放入锅中加入刚好没过绿豆的清水 ， 大火煮开 ， 然后焖5分钟 ， 接着加入适量清水 ， 开大火煮20分钟就能够煮烂啦 ， 这是最值得推荐的方法 ， 这种做不仅能够保持绿豆本身的颜色和营养 ， 而且做出来口感更加的粉糯 。
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