【糖醋蒜头怎么腌】用料有大蒜1千克、盐1千克、白糖500克、糖精25克、米醋600克 。
做法如下：
用清水浸洗大蒜8小时至12小时，注意不必将蒜头外皮剥掉；将浸洗过的大蒜沥干，根据过磅重量，按比例均匀拌入食盐，装坛；用竹壳、油纸扎紧坛口，横摆在地，每日滚动两次 ， 促其早日腌熟；连续滚动10天后 ， 打开坛口，去掉坛内卤水，将蒜头混和，直至将坛装满为止，并稍稍轻压；坛口加盖一只泥制小碟，封泥，待泥稍干将坛口倒置于泥地上，经40天左右，坛内卤水被封口泥基本吸干，蒜头即成为成熟咸坯；将经初腌的大蒜酒坛，去泥起封，倒净咸卤，过磅标重 ， 按配比加入配料，使糖醋卤液将蒜头浸没，用一层油纸一层牛皮纸将坛口封严即可 。
推荐阅读
- 菠萝怎么摆盘漂亮
- 唐婉怎么死的
- 婆媳关系不和怎么办 婆媳关系不好怎么办
- 菜头怎么炒，棒菜叶怎么炒好吃？
- 怎样处理好婆媳关系 婆媳关系怎么处理
- 糖醋回锅肉怎么做好
- 糖醋排骨的芡汁怎么做
- 唐筛怎么做
- 破碎的感情如何修复，多年感情突然破裂怎么办
- 如何改变自己易怒暴躁的脾气 脾气暴躁易怒怎么办