铜锣烧的用料低筋粉120g 鸡蛋（红皮） 2个白糖50g牛奶30g黄油10g蜂蜜10g无铝泡打粉1g小苏打1g红豆沙适量铜锣烧的做法【铜锣烧的做法步骤】
步骤1：准备食材
步骤2：鸡蛋磕入碗中再加入50克糖搅匀
步骤3：入蜂蜜继续搅匀
步骤4：筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
步骤5：加入牛奶拌匀
步骤6：最后加入融化的10克黄油搅匀， 盖膜静置20分钟左右 。
步骤7：底锅烧热后关小火， 加入一勺面糊， 面糊会自然流下去形成一个圆形 。
步骤8：加热至表面起泡，
步骤9：看到泡破了就可以翻面了 。 轻轻翻面再煎半分钟就出锅
步骤10：在做好的小饼浅色那面抹上豆沙， 加盖上另一个小饼， 铜锣烧做OK了 。
铜锣烧的烹饪技巧1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶， 呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳.2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面.3、最好使用不粘锅操作.
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