栗子南瓜饼的用料南瓜200克糯米粉150克玉米淀粉80克白砂糖40克 栗子馅 180克葡萄干12颗 【栗子馅】配方 板栗300克玉米油30克白砂糖60克栗子南瓜饼的做法
步骤1：把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥 。 我用了300克的栗子，多做一些备用 。
步骤2：把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒 。
步骤3：水分快收干的时候，加入60克白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量 。 炒至如图状态，关火备用 。
步骤4：把南瓜去皮，切块，蒸熟，我用了两种南瓜，颜色不同 。 蒸好后捣成南瓜泥 。
步骤5：把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合，倒入南瓜泥，和匀 。 因为馅是甜的，这里可以少加糖 。
步骤6：和成光滑的南瓜糯米团，我这次用的南瓜颜色浅，所以糯米团颜色也浅，但是蒸过之后颜色会加深 。
步骤7：把糯米团揉成长条 。
步骤8：切成若干等量的小剂子，每个40克左右 。
步骤9：把小剂子揉圆，同时把栗子馅也分好，揉圆，每个20克左右 。
步骤10：把糯米团在手里按一下，转着边缘捏出碗状，把栗子馅团包进去 。
步骤11：包好馅后，揉圆 。
步骤12：全部包好，天气干燥要注意盖保鲜膜，防止变干 。
步骤13：然后用刮面板印出南瓜表面的纹路，顶部轻轻按一下，塞进葡萄干 。
步骤14：把烘焙纸裁成小方形，垫在南瓜饼下边，入蒸锅，蒸15分钟 。
步骤15：蒸好了之后，颜色加深了 。 稍微放凉一会儿，可以把烘焙纸沿着底部剪圆，当然也可以不剪，直接拿着吃就行，我是为了拍照好看 。
步骤16：开拍～
步骤17：Q萌的小南瓜
步骤18：俯拍来一张
步骤19：女儿说吃起来有点像年糕，又有点像汤圆 。
步骤20：今天的早餐～
栗子南瓜饼的烹饪技巧
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