主料：糯米粉400克
辅料：火麻仁200克；小麦面粉100克；桂花100克 。
调料：白砂糖150克
【汤圆是怎么做的】制作工艺：
1、 将汤圆粉纳盆 ， 加适量清水和匀成粉团出节子；
2、 包入汤圆馅 ， 做成圆球形放入开水锅内；
3、 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食 。
制作要诀：
1、 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2、 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3、 汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许 ， 再加开水少许拌匀 ， 放在案上，用刀拍成1、5分厚片，改切1、5分见方的丁，即咸汤圆馅 。
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